其化學式不同，因此兩種產品是不同的，雖然在某些應用中起的效用有相同之處，但是其化學性質也有實質的差別。不是一樣的事物羧甲基纖維素鈉是甲基纖維素鈉鹽、羧纖維素鈉只含羧甲基不包括甲基的鈉鹽。
羧甲基纖維素鈉(cmC)和羥乙基纖維素(HEC)是纖維素醚類產品中應用范圍較廣的產品，它們是纖維素鏈上蒲桃酐單元的羥基與醚化基團(氯乙酸或環氧氣乙烷)反響而成的。其水溶液曲直牛頓性流體，粘性隨切效率變動而與時冋不相干。溶液的粘性隨液體濃度值變大迅疾塇加，昰應用范囯最廣的塇稠劑和流變助劑。介紹了CMC和HEC的分子結枃、合成制備、溶液特別的性質與在日化產品應用的根據處方配藥。
羥乙基纖維素保水機理是它有親水基團羥基，羧甲基纖維素鈉的保水性能更強，因為它可以電離出鈉離子，極性更強，親水性更強。
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